به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، سمبوسه هندی مشابه سمبوسه ایرانی است با این تفاوت که شما می‌توانید به راحتی خمیر سمبوسه هندی را در مدت زمان کم و تنها با استفاده از آب و آرد و نمک تهیه نمایید.
مواد ضروری میانی سمبوسه هندی :
روغن: 3 قاشق سوپ خوری
میخک: 6 الی 7 شماره
تخم خردل: یک قاشق سوپ خوری
زیره «پودر شده»: 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه «پودر شده»: یک قاشق سوپ خوری
تخم گشنیز: یک قاشق سوپ خوری
زنجبیل «پودر شده»: یک برش کوچک
زردچوبه: یک قاشق چای خوری
چوب دارچین: یک شماره
سیر «ریز خرد شده»: 4 حبه
فلفل قرمز «خشک شده»: 3 شماره
پیاز «ریز خرد شده»: یک شماره
هویج «نگینی خرد شده»: 2 شماره
سیب زمینی پخته «نگینی خرد شده»: 3 شماره
لیموسنگی: یک شماره
نخود فرنگی «پخته»: یک پیمانه
آرد: 2 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار ضروری
روغن: به مقدار ضروری
مواد ضروری خمیر سمبوسه هندی :
آرد: یک کیلو گرم
نمک: 2 قاشق چای خوری
آب: به مقدار ضروری
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه مواد میانی, روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی انها بلند شود.
سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید. پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را افزون کرده تفت دهید. ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید, چوب دارچین و میخک ها رااز مواد جدا کنید.
برای تهیه خمیر، مواد رابا هم آمیخته کنید و درصورت سفت بودن خمیر کمی آب بیفزایید. خمیر را ورز داده و آنگاه گلوله هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید. گلوله های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل قیف در آورید «مثلثی شکل».
آنگاه آمیخته مواد میانی را روی هر یک از انها قرار داده و لبه ها را روی هم بگذارید. سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید و آنگاه میل نمایید.
انتهای پیام/
