به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، دانه چیا که به نام های تخم چیا یا چیا سید هم شناخته می شود، چیا گیاهی یکساله از خانواده نعناعیان است که برای مصرف دانه آن کاشته می شود.
در واقع یک دانه خوراکی است که بیشتر در آرژانتین و مکزیک رشد می کند.دانه چیا به دلیل داشتن امگا ۳ ،کربو هیدرات، فیبر، آنتی اکسیدان ها و کلسیم یک ماده غذایی کامل است.
دانه ای خوراکی سرشار از پروتئین است که به سلامت قلب کمک می کند، دیابت نوع ۲ را درمان می کند، فشار خون بالا را کاهش داده و افسردگی را بهبود می بخشد.
همچنین فاقد گلوتن است که برای بیماری سلیاک، عدم تحمل گلوتن یا برای کسانی که فقط سعی دارند از گلوتن اجتناب کنند، فوق العاده است.به طور معمول، دانه های چیا به شکل بیضی کوچک با قطر حدود یک میلیمتر هستند .
دانه های چیا در رنگ های گوناگون از جمله قهوه ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، با رگه هایرنگی یافت میشوند.وقتی دانه های چیا را خیس می کنید تا ۱۲ برابر وزن خود آب جذب می کنند و لعاب دار و ژله ای می شوند.
دانه‌های چیا به‌طور سنتی در مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده مصرف میشوند. اما در اروپا به‌طور گسترده شناخته شده نیستند.
در ایران اغلب دانهٔ چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته می‌شود، در حالی که این سه متفاوت از یکدیگرند و هر کدام خاصیت جداگانه‌ای دارند. تنها شباهت دانه چیا با تخم شربتی لعابدار شدن هر دو است، ولی مهم خواص دانه ها است که با هم فرق دارند.
به طرزی باورنکردنی گنجاندن دانه های چیا در برنامه غذایی آسان است.این دانه ها به خودی خود طعم خاصی ندارند، بنابراین میتوان آنها را تقریبا به هر چیزی افزود.
در ضمن نیازی نیست آنها را همچون بذر کتان آسیاب نمائید، که همین امر آماده سازی و استفاده از آن را تسهیل میکند. آنها را میتوان به صورت خام مصرف نمود، در نوشیدنی خیس نمود، به فرنی یا پودینگ افزود و یا حتی به غذاهای پختنی اضافه نمود.
انتهای پیام/
