به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، پیاز یکی از آن دسته سبزیجاتیست که حتی خداوند در قرآن کریم به مصرف آن تاکید داشته و آن را به تمام مردم دنیا توصیه کرده است. پیاز فواید و خواص متعددی دارد که همه ی ما از آن بی خبریم و شاید صرفا جهت چاشنی از آن استفاده میکنیم. ولی یک نکته ی بسیار جالب در ایرانی ها وجود دارد این است که پایه و اساس اکثر غذاهای معروف ایرانی پیاز میباشد.
آشنایی با تاریخچه‌ی پیاز
منشا باستانی پیاز نواحی غربی و شرقی آسیا است. گونه‌های مختلف پیاز که در سراسر دنیا یافت می‌شود به این معنی است که پیاز از آسیا به قاره‌های دیگر برده شده و کشت آن توسط کشاورزان مختلف آغاز شده است. چین از ۵۰۰۰ سال قبل کشت و مصرف پیاز را آغاز کرده و آن را صادر می‌کرده است. پیاز در مصر باستان میوه‌ای مقدس و قابل احترام بوده است و دلیل آن شکل دایره‌ای، لایه لایه و متحدالمرکز آن بوده است. این سبزی آن‌قدر مقدس و محبوب بوده است که همیشه چندتایی پیاز همراه با مردگان دفن می‌کردند.
در اسناد پزشکی Charaka Samhita، مربوط به قرن ششم قبل از میلاد، از پیاز به‌عنوان یک گیاه دارویی یاد شده است. یک پزشک یونانی به نام دیوسکوریدس در قرن اول میلادی روش‌ها و مزایای مصرف پیاز را مستند کرده است. همچنین ابن سینا، طبیب ایرانی، هم به خواص دارویی و سلامتی پیاز اشاره کرده است.
جلوگیری از التهاب و آلرژی
قبلا دیدیم که کوئرستین و سایر فلانوئیدهای موجود در پیاز در جلوگیری از التهاب مؤثر هستند پیاز با جلوگیری از ترشح هیستامین می‌تواند آلرژی را درمان کند. پخت‌وپز با پیاز می‌تواند به باز شدن و تخلیه‌ی سینوس‌ها کمک کند. همچنین خواص آنتی هیستامینی کوئرستین می‌تواند گرفتگی بینی را برطرف کند.
ایجاد پوستی شفاف
پیاز منبع ویتامین‌های C ،A و E است که همه‌ی آنها بر سلامت پوست تأثیر مثبت دارند. این ویتامین‌ها با جلوگیری از فعالیت رادیکال‌های آزاد، از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می‌کنند. همچنین به دلیل خواص ضدعفونی کننده‌ای که دارد می‌تواند از پوست در برابر باکتری‌ها محافظت کند. تحقیقات نشان داده است که ویتامین C نقش ویژه‌ی در شفافیت و درخشندگی پوست دارد. پس به نظر می‌رسد که ماسک پیاز یک ماسک معجزه‌گر برای پوست است.
سم‌زدای طبیعی
به دنبال یک راه طبیعی برای سم‌زدایی بدن‌تان هستید؟ پس حتما مقدار پیاز موجود در رژیم غذایی‌تان را افزایش دهید. پیاز سرشار از ترکیبات گوگردی و اسیدهای آمینه است که به بدن کمک می‌کنند از شر سمومی مثل فلزات سنگین که در بدن شما تشکیل می‌شوند و احساس خستگی و بی‌حالی برای‌تان ایجاد می‌کنند، خلاص شوید.
بهبود خلق و خوی
شاید باور نکنید اما پیاز نه فقط برای سلامت جسمانی بلکه برای سلامت روانی نیز مفید است، زیرا با ترکیباتی که روی سطح سروتونین تاثیر منفی امی‌گذارند، مبارزه می‌کند. سروتونین هورمون “احساس خوب” است و می‌تواند با استرس، اضطراب یا افسردگی مبارزه کند.
سرشار از مواد معدنی
پیاز به جز آهن مواد معدنی دیگری نیز دارد، که مهم‌ترین آنها کلسیوم است- که بدن برای داشتن استخوان‌ها و دندان‌های سالم به آن نیاز دارد- و منیزیوم که می‌تواند کمک‌تان کند بر استرس غلبه کنید و شب‌ها خواب راحتی داشته باشید.
حفظ سلامت استخوان‌ها
یکی دیگر از فواید پیاز برای سلامتی حفظ سلامت استخوان‌ها است. مصرف پیاز از پوکی استخوان مرتبط با افزایش سن جلوگیری می‌کند. جالب است بدانید، ترکیباتی از پیاز سفید، که GPCS نام دارند، می‌توانند سرعت از بین رفتن بافت استخوانی را تا حد زیادی کاهش دهند.
بهبود سیستم ایمنی بدن
سلنیوم موجود در پیاز باعث تحریک عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. همچنین این ماده معدنی از پاسخ بیش از حد سیستم ایمنی بدن جلوگیری کرده و می‌تواند اثرات نامطلوبی هم داشته باشد. سلول‌های ایمنی در نبود سلنیوم سلول‌های ناکارآمدی تولید می‌کنند. چنین سلول‌هایی در تولید پروتئین‌های مهم و انتقال کلسیم هم مشکل دارند. اینجاست که نقش موثر پیاز اهمیت پیدا می‌کند.
بهبود سلامت جنسی
مردم در غرب اوگاندا از پیاز به‌عنوان یک دارو برای کنترل ناتوانی‌های جنسی استفاده می‌کنند. علاوه‌بر این مصرف پیاز خواص دیگری هم برای مردان دارد. مصرف آب پیاز همراه با عسل باعث افزایش قدرت باروری در مردان می‌شود.
انتهای پیام/
