به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ صرف می‌کنند. فتوچینی با سس آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیا به‌شمار می‌رود.
مواد لازم:
پیاز خرد شده=۱ عدد
کدو سبز=۱ عدد
قارچ خرد شده=۱ لیوان
هویج خرد شده=۲/۱ لیوان
سینه مرغ =۱ عدد
فلفل دلمه خرد شده=۱ عدد
روغن زیتون=به مقدار لازم
پنیر خامه ای نرم=۲ قاشق غذاخوری
خامه=۲/۱ لیوان
ماکارونی فتوچینی =۴۰۰ گرم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را به همراه روغن زیتون در ماهیتابه تفت دهید.
سینه مرغ را به صورت مکعبی شکل خرد کرده به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا زمانیکه مرغ پخته شود.
کدوسبز،قارچ،هویج و فلفل دلمه را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده تفت دهید تا زمانیکه سبزیجات خوب سرخ شوند.
خامه و پنیر را به همراه ادویه به مواد اضافه کرده هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی بجوشد ماکارونی را طبق دستور روی پاکت بپزید و پس از آبکش کردن با مواد مخلوط کنید.
انتهای پیام/
