به گزارش یکتاپرس اگر تنها کاری که بلدید با تن ماهی انجام دهید این است که ۲۰ دقیقه آن را در آب بجوشانید و سپس همراه با برنج نوش جان کنید، این مقاله مخصوص شما است، در این مقاله دستور پخت انواع غذا با تن ماهی را به شما آموزش می‌دهیم. با کمک این دستور پخت‌ها میتوانید تنوع بسیار زیادی به میز غذای خود بدهید به خصوص اگر طعم تن ماهی را دوست دارید بعد از خواندن این مقاله متوجه خواهید شد که به سادگی میتوانید آن را در غذاهای بسیار زیاد و متنوعی استفاده کنید.
کتلت تن ماهی
مواد لازم کتلت تن ماهی
پیاز یک عدد
جعفری ریز خرد شده دو قاشق غذاخوری
تن ماهی یک قوطی
سیر سه حبه
آرد دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
زیره یک قاشق چایخوری
روغن نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه کتلت تن ماهی
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود.
زیره سیاه، سیر له شده، نمک و فلفل و پیاز رنده شده آب گرفته را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید.
تن ماهی را داخل آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید سپی در قوطی را باز کرده و روغنش را جدا کنید و گوشت ماهی را در میکسر با یا دست خرد کنید و به تخم مرغ اضافه کنید.
آرد را به اندازه ای اضافه کنید که مایع کتلت از شلی در بیاید.
دستتان را مرطوب کنید و از مایه کتلت برداشته و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
کتلت تن ماهی را با سبزی های تازه و سس تند میل کنید.
غذا با تن ماهی و برنج
مواد لازم پلو تن ماهی قالبی
کنسرو تن ماهی ۱ عدد
قارچ حلقه شده ۱ پیمانه
پیاز یک عدد
برنج دو پیمانه
سیر دو حبه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی یک عدد بزرگ
روغن، نمک، ادویه، زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این غذا با تن ماهی و برنج، کنسرو تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید. در قوطی را باز کرده روغنش را جدا کنید.
برنج را بپزید و آبکش کنید.
سیب زمینی را پوست گرفته به اندازه کف قابلمه حلقه کنید.
بقیه سیب زمینی را نگینی خرد کرده و در روغن ماهی تفت دهید و از تابه خارج کنید.
قارچ را تفت دهید و گوشت ماهی را هم اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید.
قابلمه ای تفلون را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. کف قابلمه را چرب کنید و سیب زمینی های حلقه شده را کف قابلمه بچینید. برنج آبکش شده و مواد گوشتی و سیب زمینی را لا به لا بریزید.
کمی زعفران دم کرده روی برنج بدهید و با قاشق روی برنج را کمی بفشارید و صاف کنید.
دم کنی روی قابلمه بگذارید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید برنج دم بکشد.
یپی قابلمه را کناری بگذارید از حرارت بیوفتد و به صورت قالبی روی دیس برگردانید.
غذا با تن ماهی و برنج شما آماده است.
دمی تن ماهی
مواد لازم دمی تن ماهی
تن ماهی دو قوطی
سیب زمینی یک عدد
گوجه فرنگی یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
آبلیمو سه تا چهار قاشق غذاخوری
برنج سه پیمانه
گشنیز خرد شده یک پیمانه
زنجبیل، دارچین، زرد چوبه، زیره به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند دو عدد
نمک وفلفل، روغن به میزان لازم
طرز تهیه دمی تن ماهی
این غذا به نام مجبوس تن ماهی هم شناخته می شود.
برای تهیه دمی تن ماهی، سیب زمینی را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید و کناری بگذارید.
در همان تابه پیاز را خرد کرده تفت دهید سپس سیر را اضافه کرده مخلوط نمایید.
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و کمی که آبش کشیده شد، تن ماهی را هم اضافه کنید و تفت دهید.
سیب زمینی سرخ شده را به همراه رب گوجه فرنگی، آبلیمو و ادویه به مواد اضافه کنید.
یک لیوان آب جوش و برنج را به مواد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد و آبش جمع شود.
سپس رویش دم کنی بگذارید و اجازه دهید ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
یا این که میتوانید برنج را جدا گانه دم کنید و بعد از پخت در بشقاب بکشید و از مواد مخلوط تن ماهی رویش بریزید.
