به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، لوبیا چیتی معنای نقاشی شده است و ریشه اسپانیایی دارد و سرشار از آهن و انواع ویتامین‌ها است و برای درمان یبوست، کاهش کلسترول خون و پایین آوردن قند خون بسیار مناسب است.اگر از غذاهای تکراری و خورشت‌های همیشگی خسته شدید و طرفدار خورشت‌های جدید و خوشمزه هستید این دستورپخت فوق‌العاده است حتما یک بار تست کنید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه یک عدد
رب ۲ قاشق غذا‌خوری
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
آب‌لیموترش به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا هم راحت تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس آبکش کنید البته می توانید برای تسریع در این کار یک خیار را با پوست نصف کنید و روی لوبیا چیتی قرار دهید.
در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده را که بهتر است قیمه ای خرد کنید به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و دارچین تفت دهید.
در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید تا کمی نرم شود حالا رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود و بعد لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه کنید.
بعد ۳/۴ پیمانه آب اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا به جوش بیاد درب قابلمه باز باشد سپس درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید خورشت با حرارت کم پخته و جا افتاده شود سپس در ۱۰ دقیقه انتهایی کمی آب‌لیموترش به همراه نمک اضافه کنید و چاشنی‌های غذا را بالانس کنید و در انتها باید یک خورشت غلیظ و کم آب داشته باشید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان!
انتهای پیام/
