به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، شاید موارد زیست محیطی و اخلاقی برای یک رژیم غذایی عاری از تمام محصولات حیوانی، از جمله گوشت، ماهی، لبنیات و تخم مرغ قانع کننده باشد اما طبق تحقیقات دانشگاه آکسفورد، وگان شدن “تنها بزرگترین راه” برای کاهش تأثیرات مخرب انسان‌ها بر این سیاره است. و این قبل از این است که شما ادله اخلاقی راجع به خوردن حیوانات پرورشی صنعتی، که دارای کیفیت زندگی وحشتناکی هستند و اغلب پر از آنتی بیوتیک های قدرتمند هستند و ممکن است سلامت انسان را تهدید کند، در نظر بگیرید.
چگونه می‌توانم با برخوردهای منفی خانواده و دوستان گوشت دوست کنار بیایم؟
منفورها را با مهربانی (و غذای خوشمزه) با دنیا وگان آشنا کنید
ایسا چاندرا مسکوویتز ، نویسنده و نویسنده مقاله ، می گوید: “با مردم با مهربانی رفتار کنید، حتی اگر آنها احمق باشند. و برای آنها آشپزی کنید باید به آنها نشان دهید که چیزهای جالب توجه چیست. این یک حرکت واقعا زیبا است که باعث می‌شود افراد پرخاشگری نکنند و به آنها کمک کند تا ببینند غذاهای وگان خوب است.”
نسبت به افرادی که نگرش منفی نشان می‌دهند همدل باشید
گز اوکلی، سرآشپز و نویسنده یوتیوب می گوید: من می توانم بفهمم که وقتی برخی افراد نسبت به گیاهخواری منفی هستند، زیرا من یک بار در آن موقعیت بودم.
گیاهخواری گران به نظر می رسد. چگونه یک رژیم غذایی گیاهی را مقرون به صرفه کنم؟
صفانیا این را زیاد می شنود می‌گویند:” هنگامی که من به سوپرمارکت می‌روم ، شما فکر می کنید وقت کردم که همه برچسب ها را بخوانم؟ من مادر سه بچه هستم! ”
او سعی می‌کند نگرانی‌های آنها را برطرف کند. اساسا، ما انواع میوه، سبزیجات و عدس را می‌خواهیم. همه غذاهای مجلل و همه چیزهای دیگر را فراموش کنید. اگر پول آن را بدست آورید بسیار خوب است. اما وگانیسم، در اصل ، باید واقعاً ارزان باشد.
اگر بودجه محدودی دارید، غذاهای فرآوری شده استفاده نکنید و در منزل خودتان تهیه کنید.
چگونه اطمینان حاصل کنم که پروتئین کافی دریافت می‌کنم؟
بسکو می گوید: فقط در زمانی که شما گیاهخوار هستید مردم درباره کمبود پروتئین شما می‌پرسند. کمبود پروتئین یک چیز نادر در دنیای مدرن است. این فقط در مورد ترکیب پروتئین مانند لوبیا، حبوبات، دانه‌ها و آجیل است. به نظر می‌رسد که انگار غذای خرگوش می‌خورید، اما اینطور نیست. شما فقط می‌توانید یک مشت آجیل کاج رست شده را روی مقداری ماکارونی بپاشید یا یک مشن لوبیا به ظرف خود اضافه کنید.
شما به مکمل آهن نیاز دارید
حدود 40 درصد از آهن در غذاهای حیوانی موجود است که به راحتی توسط بدن جذب می شود.
رژیم غذایی گیاهی فقط شامل نوع دیگری از آهن است که به آسانی جذب نمی شود، بنابراین اگر می خواهید به مقدار کافی آهن به بدنتان برسد نیاز به مصرف آهن بیشتر دارید.
به سویا زیاد سخت نگیرید
به طور کلی، منتقدان در خطرات ناشی از سویا مبالغه می کنند. گرچه دانشمندان هنوز بر اثر سویا بر روی سرطان و سلامت قلب بحث می کنند، یک چیز مسلم است: مصرف بیش از حد غذاهای مبتنی بر سویا، مسلما بدتر از مصرف زیاد محصولات حیوانی است. جایگزین های گوشت اغلب با سدیم پر شده و دارای مقدار زیادی از مواد نگهدارنده هستند، بنابراین آن ها را با دقت انتخاب کنید.
گیاهان ممکن است نیاز به کلسیم شما را پوشش دهند
بزرگسالان بین سنین 19 تا 50 سال باید حداقل 1000 میلی گرم کلسیم در روز دریافت کنند، اما تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف حداقل 525 میلی گرم کلسیم در روز، خطر شکستگی استخوان با غیر گیاه خواران تفاوتی ندارد.
کلید، خوردن انواع مواد غذایی به طور طبیعی غنی از کلسیم مانند کلم، بادام، سویا، انجیر و پرتقال و همچنین غذاهای غنی شده از کلسیم مانند غلات، حبوبات، شیر گیاهی و پنیر سویا ساخته شده با کلسیم سولفات است. سویا، سبزیجات و مواد غذایی غنی شده نیز سرشار از ویتامین D هستند و کمک می کند که جذب کلسیم بدن بهتر شود.
انتهای پیام/
