طرز تهیه کیک عروس

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، یکی از کیک های خوشمزه و پر طرفدار که بخاطر سفید بودن رویه ان و ریختن پودر نارگیل روی سطح ان نام کیک عروس را به ان داده اند و اصالتا متعلق به کشور ترکیه است کیک عروس است. این کیک بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه راحتی نیز دارد و در زمانی کم قابل تهیه است.

مواد لازم:

4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1ونیم لیوان ارد
1 پاکت بیکینگ پودر 10گرم
وانیل

برای کرم محلبی

3 لیوان شیر
1 عدد تخم مرغ
3ق غذاخوری ارد
1 لیوان شکر
1ق غذاخوری کره گیاهی
1 پاکت وانیل 5گرم

برای تر کردن کیک

2 لیوان شیر

طرز تهیه:

مرحله اول :

ابتدا و برای شروع کار ، 4 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آورده بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن تخم مرغها به آنها 1 لیوان شکر و کمی وانیل اضافه می کنیم و تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حجمش زیاد شود و حبابدار شود( تقریبا آنها را 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم) .

مرحله دوم :

در ادامه 1 لیوان و نیم آرد ( 3 قاشق غذاخوری از آرد را استفاده نمی کنیم و برای مراحل بعد نگه می داریم) و 10 گرم بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را مخلوط کرده و 2 بار الک می کنیم. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آنها را مخلوط می کنیم تا کاملا مواد قاطی شده و آرد گلوله نشود. اکنون مایه کیک ما اماده است.

مرحله سوم :

سپس مایه کیک را داخل قالب چرب شده با روغن مایع و یا قالبی که در آن کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم و قالب را تکان می دهیم تا خمیر کیک به طور یکنواخت در تمام قالب کیک پخش شود. سپس قالب را داخل فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده بود برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و آماده شود.

مرحله چهارم :

سپس در این مرحله تا زمانی که کیک بپزد ، کرم کیک را درست می کینم و برای این منظور 3 لیوان شیر را داخل یک قابلمه می ریزیم و 1 عدد تخم مرغ را شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1 لیوان شکر و 3 قاشق غذاخوری آرد به شیر اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و مواد را هم می زنیم تا قاطی شوند و شیر شروع به جوشیدن کند و مواد داخل قابلمه غلیظ شود و به غلظت فرنی مانند برسند. سپس وقتی مواد داخل قابلمه یکدست و کم کم غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته و 1 قاشق غذاخوری کره گیاهی و کمی وانیل را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره باز شود و با مواد ما مخلوط شود و یکدست شود. اکنون کرم کیک ما آماده است.

مرحله پنجم:

سپس در ادامه کار وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون آروده و منتظر می شویم خنک شود. سپس کیک را از قالب بیرون اورده و با نصف لیوان شیر سرد آن را کمی خیس می کنیم.سپس با کرم تهیه شده در مرحله قبل روی کیک را پر می کنیم و می پوشانیم. برای تزیین کیک روی کیک را مقدار کافی پودر نارگیل می ریزیم تا خوشمزه و زیبا شود.

مرحله ششم :

سپس کیک را در یخچال می گذاریم تا کرم روی آن خودش را بگیرد و سفت شود. سپس بعد از 1 ساعت کیک را بیرون آورده و آن را برش می زنیم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها آن را ردست می کنیم و با این کیک خوشمزه از مهمانان پذیرایی می کنیم.

انتهای پیام/