به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، یکی از بی رغیب ترین غذاهای دنیا از نظر تنوع، ماکارونی است. این غذای محبوب در اکثر کشورهای دنیا تهیه می شود و حتی هر فردی می تواند ادعا کند که دستور تهیه مخصوص خودش را برای تهیه این غذای خوشمزه دارد.
مواد لازم:
ماکارونی شکل دار
پنیر موزارلا
مواد روی پیتزا (قارچ، زیتون، فلفل دلمه ای، و اسفناج) البته این مواد را می تونید به دلخواهتون اضافه کنید. در ازای هر بسته ماکارونی بیشتر از یک پیمانه مواد اضافه نکنید.
سس (سس پیتزا و مارینارا عالی هستند چون طعم پیتزا به غذا میدن اما سس های دیگه مثل آلفردو، پستو یا رنچ هم مناسب هستن)
تخم مرغ (در ازای هر بسته ماکارونی ۲ عدد)
شیر (در ازای هر تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری)
۲ پیمانه پودر سوخاری
۱ قاشق غذاخوری ادویه پیتزا (پونه، ریحان، پودر سیر)
روغن
طرز تهیه:
قبل از شروع ظرفی را با روغن چرب کنید یا داخلش را با کاغذ روغنی بپوشانید. ضخامت ماکارونی باید ۲ الی ۴ سانتیمتر باشد. پس اندازه ظرف برای یک بسته ماکارونی باید ۲۰ در ۲۰ باشد.
ماکارونی را بپزید و تا وقتی که داغ هست تمام مواد و پنیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ماکارونی را داخل ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و یک اندازه صاف کنید. روی ماکارونی یک کاغذ روغنی قرار داده و با دست فشار بدید. سپس ظرف را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بزارید. اگر یک شب داخل یخچال بماند بهتر است.
تخم مرغ و شیر را داخل یک ظرف با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگری پودر سوخاری و ادویه را هم بزنید.
وقتی ماکارونی کاملا سرد شد میتوانید با چاقو لبه ها را از ظرف جدا کنید و کاملا از ظرف دربیارید.
سپس ماکارونی را در اندازه های کوچک تری برش بزنید. اگه اندازه ها بزرگ باشند داخل آن ها گرم نمیشود و در روغن از هم جدا میشود.
بعد از این که ماکارونی ها را در اندازه های کوچک تر برش زدید ابتدا داخل تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند و داخل ظرفی کنار بزارید.
سپس نیم ساعت دیگر آن ها را داخل یخچال قرار دهید تا دوباره سرد شوند.
روغن را روی شعله متوسط گاز داغ کنید و لقمه ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی قهوه ای رنگ شوند. روغن باید کاملا داغ باشد و داخل تاوه را زیادی پر نکنید.
بعد از سرخ کردن لقمه ها را روی دستمال کاغذی یا سینی سیمی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
بعد از این که لقمه ها را سرخ کردید با سس میل کنید.
خیلی ها غذاهای سرخ شده را نمی پسندند اما این غذا با سرخ شدن خوشمزه تر میشود. اگه لقمه ها از هم جدا میشوند به خاطر این است که خوب سرد نشدند یا این که مواد زیادی آبکی شده است. می توانید بیشتر داخل پودر سوخاری بغلتانید تا آب مواد را به خودش جذب کند و مواد به هم بچسبند.
اگه لقمه ها هنگام سرخ کردن پخش میشنوند به خاطر این است که روغن خوب داغ نشده است. شعله را زیاد کنید تا روغن کاملا داغ شود و سعی کنید همه لقمه ها را یهویی داخل تاوه نریزید.
