به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، طرز تهیه دلمه کلم که از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی است، ریزه کاری های خاصی دارد.
گوشت چرخ کرده سيصد گرم
برنج دو پیمانه
لپه یک پیمانه لپه
پیاز یک عدد
سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید
رب یک ق غ
ادویه، زرد چوبه، نمک،
سس دلمه شامل
رب گوجه فرنگی یک ق غ
روغن زیتون یا روغن دو ق غ
سرکه نیم استکان
شیره ی انگور یک استکان
آب به مقدار لازم
لپه را پخته، برنج را آب کشی می کنیم پیاز را خرد کرده داخل روغن تفت می دهیم و گوشت را اضافه کرده، تفت می دهیم رب، ادویه و نمک را به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده و رب، زرد چوبه و نمک می زنیم در اخر لپه و برنج را اضافه کرده مخلوط می کنیم.
برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخل کلم می پیچیم و در قابلمه می چینیم.
رب گوجه فرنگی را داخل روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور می زنیم و روی دلمه ها می ریزیم.
انتهای پیام/