به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، برای تهیه این موس به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم
عسل: دو قاشق سوپخوری
پودر زعفران: نصف قاشق چایخوری
آب جوش: یک قاشق سوپخوری
سفیده تخم‌مرغ: دو عدد
خامه فرم گرفته: یک پیمانه
شکر ریز: یک پیمانه
آب: یک پیمانه
ژلاتین: یک قاشق چایخوری
برای تهیه موس عسل و زعفران، زعفران را به آب جوش اضافه کرده و روی حرارت بخار آب قرار می‌دهیم، سپس عسل را به زعفران افزوده و مخلوط می‌کنیم. خامه را به عسل و زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم.
سفیده‌های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی زده تا سفید و پف کرده شود طوری که وقتی کاسه را برمی‌گردانیم سفیدهاز کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر قاشق، سفیده‌ها را یک دقیقه با همزن می‌زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد.
ژلاتین را به آب اضافه کرده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود، سپس به خامه اضافه و خوب مخلوط می‌نماییم.
با استفاده از لیسک سفیده را به آرامی به خورد خامه می‌دهیم. موس عسل و زعفران را به ظرف سرو منتقل کرده دوالی سه ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر ببندد.
انتهای پیام/